Doubanjang: Bohne meets Chili. Meist wird Doubanjang mit Ackerbohnen gemacht, wir finden sie mit schwarzen Bohnen besonders gut und erlauben uns frech seit Jahren die Variante, die aber sehr großen Anklang findet. 
 
-jiang ist die chinesische Endung die auf reichlich Umami hindeutet und davon ist in dieser Umami Paste auch reichlich enthalten. Wir lassen unser Doubajiang 14 Monate reifen und das Warten wir belohnt. 
Eine Miso Paste mit wow.umami.juche-jiang-jiang!!!! Das schlackern nicht nur die Töpfe, sondern der Gaumen führt einen Freudentanz auf.
 
Der Klassiker Mapo Tofu kommt nicht ohne aus, eine Fleischsauce damit aufpeppen auch kein Fehler... und für eine liebe Stammkundin reicht folgende Anwendung aus:
Schwarzbrot toasten
Doubanjiang draufstreichen
etwas Avocado fächrig aufschneiden
mit einem Spielei dekorieren
... sie kommt alle zwei Wochen um ein neues Glas... wir haben es ausprobiert und stimmen überein - KÖSTLICH!
 
Füllmenge: 140g