Pfefferkaviar sind fermentierte Pfefferkörner. Sie sind ein wunderbarer Kontast zu jeder cremigen Speise; ein Eßlöfel der  schwarzen Körner auf ein Erdäpfelpürree, ein angenehm salzig, knackiges Geschmackserlebnis. Gute Schärfe. Vor dem Gebrauch kurz wässern.

 

Zutaten: Pfeffer, Salz

Herkunft: Som Pao Thong, Thailand

Pfefferkaviar | Augora

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