Soba Shiro Tamari bezeichnet eine helle Sauce auf Buchweizen Basis. Hergestellt in Berlin von Mimi Ferments. Umami Kitzel am Gaumen pur.
 
Durch ihre feinwürzige Note passt sie besonders gut zu hellem Gemüse, Salat und weissem Fisch, die sie dezent veredelt. Die helle Buchweizen Tamari wird über 10 Monate im Barriquefass natürlich fermentiert. Am Ende entsteht ein floral bis pilziges Aroma, das viel milder ist, als herkömmliche Sojasauce, da keine Bohnen verwendet wurden.
 
Buchweizen Tamari passt gut zum Würzen von hellem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel oder Salat, ohne sie zu verfärben. Ebenso können Fisch und Fleisch(-gerichte) damit elegant abgeschmeckt und raffiniert werden.
Mimi Ferments Bio Soba Shiro Tamari ist hergestellt aus Buchweizen* 42% (Mittelfranken), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Mallorca), A.oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), unfiltriert, vegan und glutenfrei.
 
Füllmenge: 100ml