4 Jahre reift dieser Hon Mirin in feinsten Rum-Eichen Fässern. Aus Koji Reis und braunem Klebereis wird Süße extrahiert um dann mit einem Roggen White Dog Whiskey der Storck Club Destillerie verfeinert zu werden. 
 
Das Resultat ist ein komplexes Aroma zwischen Melone, Karamell und Vanille  mit bernstein-farbener Appearance. Hon Mirin kann man einfach so sippen, in Cocktails als Extra-Kick verwenden, Eiscremen damit aufpeppen - aber natürlich auch klassisch japanische Anwendungen profitieren von diesem feinem Produkt, Dashis, Teriyaki-Saucen oder Fisch & Fleisch mit einem Schuß Hon Mirin abgelöscht.
 
Mimi Ferments ist eine kleine Fermentationsmanufaktur in Berlin, die sich auf die Herstellung von Koji Produkten spezialisiert hat.
 
Füllmenge: 100 ml
Hon Mirin enthält 13,8% Alkohol. Wir verkaufen alkoholhaltige Produkte ausschließlich an Personen, die die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllen. Mit deiner Bestellung von Hon Mirin bestätigst du, dass du das erforderliche Mindestalter erreicht hast.
 
Reis* 61% (Piemont), Roggen Rohbrand 30% (Schlepzig/Spreewald), Wasser, Fermentationskultur (A. oryzae) 
*61% der Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)