Shochu ist der Grappa unter den Sakes. Aus den reichhaltigen Kasu, den Pressrückständen aus der Sake-Produktion, lässt sich noch viel Zucker zu Alkohol vergären. Als Verwertungsprodukt in den Startlöchern ist dies einer der besten Brände, die wir je gekostet haben. 
 
.Für Bakeneko lässt Kura Wien frisches Kasu aus der eigenen Sake-Produktion in Österreich destillieren. Einmal gebrannt, in kleinen Chargen, ohne Zuckerzusatz, Farb- oder Aromastoffe.
In der Nase zeigen sich gedämpfter Reis, Kōji und ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen ist Bakeneko trocken und klar, mit feiner milchsäuerlicher Frische und einer Reisnote, die im warmen Ausklang an Süße erinnert.
 
Der Name stammt von einer wandelbaren Katze der japanischen Folklore. Passt zu einem Pressrückstand, der als feiner Brand wieder auftaucht. 
 
Genuss: Pur und gut gekühlt im kleinen Glas oder auf Eis mit Soda und Zitronenzeste. Auch als charaktervolle Basis für Cocktails.
Details: 40 % vol. · 375 ml · Kasutori Shōchū aus Sake-Kasu · ungereift · vegan.
Lagerung: Aufrecht und lichtgeschützt. Kühlung ist zur Aufbewahrung nicht erforderlich.
 
Dieses Produkt enthält Alkohol. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren!