Scobies können empfindliche Prinzessinnen sein, wenn um die Aufnahme neuer Nahrung geht. Nach dem Slogan "Was der Scoby nicht kennt, dass frißt er nicht" sind reguläre Scobies auf Grün- oder Schwarztee programmiert und wollen Zucker und ihren gewohnten Tee.
 
Wenn es aber darum geht, sie mit Mate Tee oder gar Kaffee zu füttern, können Sie ganz schön bockig sein. Wer in diesem Feld mehr machen möchte, ist daher mit einem Scoby gut beraten, der speziell auf die Nährstoffe in diesen Ausgangssubstraten hinkonditioniert wurde.