The fermentation pot is made of ceramic with a salt glaze and is handmade in a German ceramics workshop. The ideal accessory for fermentation. The water channel ensures optimal behavior during fermentation. Gas can escape, but dirt cannot enter. We use it as the medium for fermenting kimchis, cabbage and misos. Of course also suitable as a preserving pot.
While the common brown fermentation pots often come with a lead glaze from Asian mass production, our fermentation ovens are handmade in a factory in Germany. The potter's fingerprint marks each lid.
Fermentation pot on ceramic 10 liters | handmade
DIESES PRODUKT WIRD NUR INNERHALB ÖSTERREICH VERSANDT.
Innerhalb Österreich erheben wir eine Verpackungspauschale von € 6.5, da es sehr aufwendig verpackt werden muss.
Den Topf einfach mit warmen Wasser, Spülmittel und einem Schwamm reinigen und danach gut abwaschen, damit sämtliche Spülmittelreste entfernt werden. Der Topf kann mit etwas hochprozentigen Alkohol vor Gebrauch nochmal zusätzlich sterilisiert werden. Einfach ein Tuch mit dem Alkohol tränken und innen auswischen.
Achten Sie während der Fermentation vorallem darauf, dass die Wasserrinne stets mit Wasser gefüllt ist (Achtung Verdunstung) und vorallem sauberes Wasser enthält. Sollte das Wasser verunreinigt sein, muß das Wasser aus dem Topf entfernt werden und die Wasserrinne gut gereinigt werden. Hierzu nehmen sie ein saugfähiges Tuch (z.B. Frottee) und saugen damit das Wasser in der Gärrinne auf. Danach die Wasserrinne mit Desinfektion sauber reinigen und wieder mit Wasser befüllen. Achten sie darauf, den Gärtopf dabei nicht zu öffnen, damit keinerlei Verunreinigung in den Gärtopf gelangt.