Lutz Greissler ist eigentlich Geologe &  Paläontole. Vor vielen Jahren begann er sich den Mehlschichten alternativ zu den Erdschichten anzunähern. Mittlerweilen ist sein Hobby Berufung. Er hat den führenden deutschen Brotblog, schreibt Bücher, gibt Kurse... eine Instanz im DIY Brotbacken.
 
In diesem Buch erklärt er Schritt für Schritt wie man Brot bäckt. Ideal für Anfänger, die von Grund auf lernen möchten, wie man Brot bäckt.
 
Erschienen im Becker Joest Volk Verlag
200 Seitenzahl